Il y a eu l’enfance. L’odeur du café qui infuse avant même l’aube. Le bruit du mortier. Le regard des femmes qui transmettent, sans dire un mot, une recette qui n’a jamais été écrite. Puis il y a eu l’intensité. Celle d’un café si fort, si vibrant, qu’il ne pouvait être apprécié que par les initié(es). Même parmi celles et ceux qui en ont grandi avec lui, certain(es) finissent par s’en éloigner, tant ses arômes peuvent être puissants. Alors est née l’envie : d’ouvrir cette expérience à davantage de palais, tout en respectant l’âme de ce café profond. De lui offrir une place à la hauteur de ce qu’il incarne, ici, et ailleurs. Dialibatou est né de cette volonté, rendre hommage à une boisson ancrée dans le quotidien, mais encore trop peu représentée au-delà de ses terres d’origine. Proposer un café Touba fidèle à son héritage, tout en l’adaptant pour qu’il soit partagé, transmis, célébré.
« Le café Touba fait partie de moi. Il est l’odeur des matins calmes, le bruit familier du pilon, la chaleur d’un rituel qui réconforte. J’ai créé Dialibatou pour que cette émotion intime, puisse être partagée avec d’autres. Avec celles et ceux qui la reconnaîtront. Et avec ceux qui, peut-être, la découvriront pour la première fois. »
Cette fierté profonde. Celle d’un pays qui porte en lui des histoires, des gestes, des saveurs tissées au fil des saisons et des générations. Le Sénégal, avec sa lumière, ses parfums d’épices, ses marchés animés est le berceau d’une tradition que Dialibatou chérit et élève.
Chaque grain de café raconte un voyage. Un voyage qui commence dans les plantations, sous le regard vigilant des artisans qui
connaissent chaque étape par coeur. C’est un savoir-faire transmis avec patience, un rituel qui s’imprègne des mains et des coeurs.
Dialibatou porte un héritage. Celui d’un lien invisible entre passé et présent, entre les femmes et les hommes qui ont façonné ce goût unique et celles et ceux qui le découvriront ailleurs, dans des cafés au
bout du monde, dans des foyers étrangers.
Il y a dans cette approche une volonté d’ouverture, une invitation à
dépasser les frontières du local pour faire rayonner la richesse d’une
culture. C’est un pont entre les terroirs et les palais, entre les histoires
du Sénégal et celles de tous ceux qui cherchent dans leur tasse une
émotion, une mémoire, une chaleur.
Dialibatou aspire à offrir un espace où la diversité trouve sa place, où chaque tasse est une expérience qui élargit les horizons.
Nous portons ce café avec humilité et détermination. Humilité devant la richesse des traditions, devant le travail des mains qui l’ont façonné. Détermination à faire entendre cette saveur unique dans un monde où le café est souvent standardisé, uniforme.
Nous avons un défi, une promesse. Celle de transmettre un savoir, une émotion. Celle de faire du café un lien entre les cultures, un pont entre les continents.
Dialibatou est là pour rappeler que le café peut être un voyage, un récit, une célébration.
Et que, parfois, dans la simplicité d’une tasse fumante, se cache toute la grandeur d’un peuple.
Plage de prix : 3.000 CFA à 5.900 CFA
3.000 CFA
